Tudod, mi az a desszerthas? Nem? Pedig mindenki számára létezik! - Élet édes pillanatai.
Egy hatalmas vacsora után, mikor már majd kipukkadsz, előkerül az ijesztő kérdés. "Egy kis sütemény csak belefér, nem?" És a válasz igen. Valahogy a desszertekhez külön hasunk van. Ennek a kérdésnek jártak utána a tudósok és a válasz egészen megdöbbentő: kiderült, mi a desszerthas.
Ez egy olyan érdekes jelenség, amivel évek óta csak tréfálkozunk, de úgy tűnik, hogy valójában igaz. Legyen szó étteremben étkezésről vagy elvitelre rendelésről, a helyzet mindig ugyanaz: bármennyit is fogyasztottunk, egy kis édesség sosem árthat. Bár a közösségi médiában már mémként is elterjedt, mostanra tudományos bizonyítékok is alátámasztják, hogy a desszert utáni vágy tényleg létezik.
A németországi Max Planck Metabolizmuskutató Intézet tudósai felfedezték, miért érezzük azt, hogy egy hatalmas étkezés után is kívánjuk a desszertet. És nem, sajnos nem azért, mert két gyomorral rendelkezünk. Az igazság sokkal inkább a cukor és az agyunk működésének összefüggésében rejlik. Kiderült, hogy azok az idegsejtek, amelyek arról tájékoztatnak minket, hogy elégedettek vagyunk, egyúttal felelősek az édes ízek iránti vágyunkért is.
- olvasható a szakértői elemzésben.
Ez a jelenség a POMC neuronok egy csoportjának köszönhető, amelyek azonnal reagálnak, amint az egerek hozzáférnek a cukorhoz, így újraéled az étvágyuk. A cukor fogyasztása során a szervezet saját, endorfinként ismert opiátjait hozza működésbe, ami hozzájárul az élvezet és a vágy fokozódásához.
- magyarázza a jelentés.
Figyelemre méltó, hogy ez az opioid rendszer az agyban csupán akkor aktiválódott, amikor az egerek nagyobb mennyiségű cukrot fogyasztottak, viszont nem reagált hasonlóképpen a "szokványos vagy zsíros táplálék" esetében.
A tudósok agyvizsgálatot végeztek önkénteseken, akik egy csövön keresztül cukoroldatot kaptak - kevésbé csábító, mint egy hatalmas, cukros fánk... Mindenesetre azt találták, hogy az agynak ugyanaz a régiója - amely "sok, a jóllakottság neuronjaihoz közel álló opiátreceptort" tartalmaz - reagál a cukorra.
